暖暖冬日想起甜甜稠稠的芝麻糊,勾起了濃濃的鄉愁,我們找到可溯源的苗栗頭份芝麻,搭配彰化大城黑翅鳶農場的米,在通過haccp及iso22000的工廠,只用米、芝麻、糖跟水經過慢火精燉,到芝麻跟米粒都要化到不見,為了給您最原始的食物原味。
芝麻:芝麻具有節水的特性,苗栗地區在近年因氣候變遷降雨減少情形下,種植芝麻可提升水資源利用率及土地永續性,米:彰化大城冬季有強勁東北季風,又帶有風沙,所以這幾年開始種植無毒小麥,因此黑翅鳶回來了,專捕食田鼠,小麥種植的時間是11月到隔年2月收成,因為好的環境,接著種植台南11號的米,約到6月收成,7-10月休耕。金黃稻米成熟收割後直送穀物乾燥中心乾燥,乾燥好轉入低溫冷藏桶儲存加工:再來送到通過haccp及iso22000的工廠,只用米、花生、糖跟水經過慢火精燉,到花生跟米粒都要化到不見。
米產地:彰化大城
芝麻產地:苗栗頭份
種植天數:米:120天,花生:120天
栽種特色:
米:每年11月種植小麥,隔年2~3月收成,接著馬上種植稻米,6月收成。7~10月休耕
芝麻:主要種植品種為臺南1號,適宜播種期為3月下旬至8月中旬
有心保證:稻米、芝麻通過有心溯源平台追溯。
加工廠符合ISO22000及HACCP。
每批都委託SGS進行用藥殘留檢測。
100%國產,不依賴進口肉品。
有心肉舖子只販售國產、健康、認證、安全、環保之多樣肉品,推廣「保證國產」 「獲認證」、「多樣化」、「藥檢合格」之經營理念,有別於市面上只提供「部分國產、多數進口肉類」,或是只販售「單一優質肉品」的經營模式。「有心肉舖子」整合多位國產肉品生產者,共同開拓網路、社群與餐廳通路,避免消費者被層層剝削,並期望藉由減少肉品運輸次數及時間,達到減少碳足跡之目的,替消費者、農民及地球盡一份心力。
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