桃城蒔菜_產銷履歷小白菜

小白菜別名不少，又叫青菜、長梗菜、雞毛菜等。因為生長期短，小白菜也是颱風後最常搶種搶收的蔬菜，是出了名的「救急菜」，可提早紓解風災後無菜下鍋的窘境。

因此，小白菜下鍋前，別忘了先用水沖洗蔬菜根部，將根摘除後，再以水浸泡10到20分鐘，之後再沖洗兩到三遍，去除殘留農藥。

小白菜不耐貯存，最好酌量購買。選購時，以葉片完整、堅挺不枯萎、葉綠莖白，以及莖葉都肥厚者較佳。