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NT$39
別名:江門白菜、小棠菜、上海青,依梗色可分為青梗白菜及白梗白菜兩種;因外型類似湯匙,又稱湯匙菜。
主要季節:9月~12月。不過因為青江菜的生長期很短,從播種到收成大概只需要一個月,幾乎一年四季都能買到。
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重量:250g
POINT 1 飽滿硬實 新鮮飽滿,莖部緊實、硬度足夠,口感才會脆而甜美;若莖部爛爛的、或有許多斷裂,則要避開選購。
POINT 2 顏色青綠 葉子必須是漂亮的青綠色,若有發黃、枯萎代表已經不新鮮。
POINT 3 莖部寬大 莖部接近根的部份要寬且大,代表含水量充足,風味濃厚。
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