碧蘿村_有機紅蘿蔔

紅蘿蔔（CARROT），日本稱東方小人參。其有含量很高的纖維素及硒元素，並富含蛋白質、胡蘿蔔素、維他命、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C、脂肪、碳水化合物，同時也含有鈣、鈉、磷、鉀、鐵、菸鹼酸及草酸等礦物質。每日吃三兩紅蘿蔔最為適量（大概是較小之胡蘿蔔1條、較大者半條）。