碧蘿村_有機轉型皇宮菜

皇宮菜的正式學名為「落葵」，原產於東印度，其幼苗、嫩莖葉皆可以食用，並有「印度菠菜」的美名。皇宮菜和川七一樣具有黏液，富含水溶性膳食纖維（有助於穩定血糖的作用並促進腸胃蠕動，還可以降低膽固醇）、β胡蘿蔔素（具有極佳的抗氧化力）、維生素A,B,C以及豐富的鐵。