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鳳梨的營養價值以膳食纖維和維生素C最廣為人知,還有豐富的鳳梨酵素、維生素B1、維生素B6、鉀、鎂、鈣;
飯後吃鳳梨,可攝取維生素C、幫助鐵吸收,且鳳梨酵素有助於食物消化分解。
特性:佔台灣鳳梨總產量近8成,肉質細緻、酸度低,維生素C及葉酸含量較高。
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「金鑽鳳梨」是台灣世界聞名的三果之一,吃起來果肉細緻、熱帶風味十足,果心雖較大但細嫩可食用,酸中帶甜的滋味讓人欲罷不能,也可以用來入菜製作鳳梨蝦球、夏威夷披薩、鳳梨苦瓜雞等等,都是令人想品嘗的美味佳餚。
金鑽鳳梨又稱為「台農十七號」、「春蜜鳳梨」,含有豐富維生素B群、C等礦物質,更有鳳梨蛋白酶(俗稱「鳳梨酵素」),適量吃可以補充營養,多汁多水十分爽口,若是愛吃鳳梨的人可不能錯過。
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