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招牌芋粿或叫芋粿巧,是台灣早年常見的傳統小吃,由於經過揉製蒸煮後所出爐的芋粿狀似廟裡擲茭問神的茭杯,因此也常出現在宗教慶典之中。林合發的芋粿原料採用的是大甲芋頭,不同坊間有些是以切絲處理,這裡用的是芋頭丁混合蓬萊米所蒸製而成,吃起來咬感明顯紮實硬Q,芋頭氣味不算濃郁。
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