蔬菜_青椒

1.高維生素C

青椒是維生素C很高的蔬菜，同重量之下比橘子、柳丁都還高，做生菜沙拉的時候可以吃進滿滿的維生素C，可增強身體抵抗力，在夏季時多吃，還能預防中暑。

2.富含茶多酚 保護腸道健康

青椒營養素當中的茶多酚有殺菌的效果，保護腸道裡的益菌，增加腸道的免疫功能。

3.保護眼睛  葉黃素的天然食物來源

葉黃素及玉米黃素只能從飲食中取得，因此青椒、菠菜、綠花椰菜、芥藍、等等都是天然補充葉黃素的好食物。

4.防癌好幫手  抗氧化物質多

青椒中的有效成分青椒素是一種抗氧化物質，含豐富β-胡蘿蔔素及維生素C，可抑制細胞癌化。尤其彩色椒(黃、紅等)內養分更高。

青椒營養價值竟然這麼高！防癌解便祕又護眼