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頂級牛肉/其他牛肉類
最好部位-牛腱心是牛腱中筋肉比例最好的。 方便料理-富含膠原蛋白,適合長時間慢慢燉煮至軟爛。 燉滷風味-長時間燉滷,仍能保持其彈性帶嚼勁的肉質。
牛腱屬於牛的腿腱部,包含大腿後側的腱子心、小腿部的側腱和花腱,其中以帶有星芒、肉身中央分布均勻小花筋的腱子心品質最佳。
美國,Cedar River Farms提供牛隻在最自然的生長環境、不使用抗生素、生長激素或荷爾蒙等條件 下生長,孕育新鮮健康的牛隻。
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