/ 鵝油香蔥酥 /
以手工精神一顆顆細心挑選台灣土種紅蔥頭。
不採用機器我們以人工手法剝皮、一顆顆洗淨後，
再以樂朋獨家縱切式薄片後放入自家精煉的黃金鵝油當中爆酥，
準確掌控油溫及成色、快速的起鍋翻涼，才能製作出黃金鵝油香蔥酥。
/ 黃金鵝油 /
「鵝油在法國料理中是一種高檔食材」
鵝油不僅富含不飽和脂肪酸，且飽和脂肪較一般動物性油脂低，比起其他動物油來說，不僅對身體負擔少(如膽固醇、內臟脂肪…等)，更有動物界橄欖油之美稱。
大廚之祕｜法式風味香料蔥味油
無法取代的動物油脂香氣；透過梅納反應產生的特有風味。
再用香料萃取的概念，將台灣產辛香料精華完整收藏在鵝油裡。
以自家提煉鵝脂；經過新鮮萃煉及熟成，期為您保留滋味最豐富的香料鵝油。
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