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有機白蘿蔔的口感厚實,組織較紮實,比較不會裂開,若遇天冷,白蘿蔔長得更好,但因白蘿蔔以鮮食為主,不耐久放,對生產者造成銷售壓力,消費者在選購時,略帶泥土、葉子也還沒處理的白蘿蔔表示剛採收不久,最新鮮,適合選購。也可輕敲白蘿蔔,以聲音厚實、表皮有一定硬度者為佳。
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