甜椒有什麼好處？
1.視力保健
甜椒內含有30種以上的類胡蘿蔔素：Alpha胡蘿蔔素、Beta胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素……這些「類胡蘿蔔素」最好的是能夠減低藍光對眼睛的傷害。
2.增強免疫力
維他命C能夠加強人體的免疫力，而一顆青椒就能夠補充每人一天157%的必須維他命C含量──俗擱大碗。
3.平和心情
如果情緒波動較大可能是身上缺乏維他命B6所引起。嘗試多吃一點甜椒裡頭就有的天然維他命B6，有助於大腦釋放提供快樂感的血清素與去甲基腎上腺素。
4.調整生理時鐘
睡得不好可以多吃一點甜椒，同樣也是維生素B6的幫助分泌褪黑激素，隊將生理時鐘調整有正面作用。
5.減重好食物
甜椒的熱量極低──250克的甜椒只有1克脂肪與29克的卡路里，如果想要減重又嘴饞，不如考慮看看甜椒。
6.柔膚強髮的美容食物
甜椒提供的維他命E能讓皮膚看起來彈性年輕，也能讓頭髮更柔潤強健。
7.抗癌
類胡蘿蔔素能夠壓低癌症大宗成因「自由基」的活性，能夠讓癌細胞連生成都出現困難──而甜椒還含有硫，就跟大蒜一樣有著強大的抗癌效果，根據國內媒體「蘋果日報」報導，蔬果中的硫化物雖然味道重，但是能夠抑制癌細胞生長、加快癌細胞凋亡、降低致癌物質的活性與抗菌喔！
8.降低壞膽固醇
固然甜椒比它的表兄弟辣椒的辣椒素含量少了不少，但甜椒仍是含有辣椒素的──這是一種壞膽固醇的阻斷器，能夠減少人體累積壞膽固醇的速度
9.舒緩慢性食物
辣椒素、維他命C、維他命K都能夠舒緩慢性疼痛，其中維他命C、K還有抗發炎的功效，能夠預防骨質疏鬆與消腫。
10.心血管健康
甜椒裡頭的抗發炎物質會降低動脈發炎的危機，並減低心血管疾病、糖尿病的惡化可能。
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