檸檬講求的是香氣
美國加州出產的Eureka黃檸檬,檸檬在樹上全熟轉金黃後才採摘,風味上比起綠檸檬更加甘甜,檸檬香氣足!
因黃檸檬香氣足,適合加入飲品、甜點中。
檸檬、萊姆怎麼分?並非用顏色分
檸檬品種名為Eureka,有籽,果形略呈橢圓形,果肉為淺黃色。
萊姆品種名為Tahiti,又稱作「無籽檸檬」,果形較圓,果皮光滑且薄,果皮上油胞較細小,果肉為淺黃綠色。
檸檬和萊姆依果實成熟度不同,都有綠皮和黃皮,所以不能只看表皮顏色。
檸檬講求的是香氣及酸味,歐美國家習慣直接食用,通常是等檸檬接近全熟轉黃時採收,果實的香氣及酸度略降,但會帶些甘甜滋味。
☀️保存|建議冷藏,可冷藏3週以上
放於室內通風處,約可以存放7天,避免水氣使果實發霉。
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