MONTE NEVADO 成立於 1898 年，從在 Guadarrama 山下老式的風乾室，四個世代火腿師傅（Maestros Jamones）傳承，因為堅持傳統，現今成為了西班牙火腿的知名品牌。在台灣也能品嘗到最講究的西班牙火腿 MONTE NEVADO，有高品質的白豬塞拉諾Serrano火腿，也有純種伊比利豬黑標火腿。