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竹筍除了具有一般筍子低熱量、高纖為的特性，此外，新鮮的桂竹筍也富含維生素B群。而桂竹筍在筍子中較為修長、肉少，多為從竹林中的土壤自然冒出，通常不使用農藥與肥料，是相當天然的農產品之一。由於桂竹筍的物美價廉，桂竹筍又常被拿來作成筍乾、筍絲、桶筍等；在家庭料理或便當菜上，更是煎炒、煮湯、蒸滷樣樣的好朋友啊
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碧蘿村_莊記桂竹筍
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