蔬菜_水果椒

五彩豔麗的甜椒，英文名Bell pepper，Sweet pepper ，甜椒與辣椒是同宗兄弟，統稱「番椒」。甜椒是原產南美洲秘魯及中美洲墨西哥一帶的辣椒，經改良選拔後育成的品種。甜椒果色有黃、橙、紅、綠、白、紫黑等色，果皮光滑亮麗，別名大同仔、番椒。甜椒俗稱西椒 、 彩椒、甜椒、菜椒、燈籠椒、柿子椒。彩椒（燈籠椒）結果性強，生長期10-12個月。甜椒與普通大椒相比，具有較高的含糖量和維生素Ｃ。主要用於生食、拌炒或切絲拌沙拉醬等，除作佐膳外，還可變化爲菜的伴碟，增添美感。由於甜椒色澤鮮艶，因此成為賓館、飯店中高檔的名牌蔬菜。