重量 : 250g
1. 具有抗發炎、抗老化的優點。裡頭有含量高的鈣、鈉,如鈣質每 100 公克中就有 122 毫克,是骨骼發育保養、維持肌肉生長與收縮必須營養素,在蔬菜中含量好,另外調節肌肉細胞穩定、利於細胞內外液的維護的鈉,同樣值得重視。
2. 青江菜中維生素 C 含量不少,每 100 公克中就有約 42 毫克,每日保養抗氧化不可或缺,因此想保留營養,得避免高溫久煮,才能降低流失清況。提到護細胞與黏膜,青江菜裡就有適量維生素A,是構成視覺感光的重要成分,脂溶性維生素 A ,一定要搭配油脂烹調,才能幫助轉換與補充。
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