蔬菜_宜蘭三星蔥

宜蘭的夏季吹西南風，風從山上往下（平原）吹，冬天吹東北風，風從海上吹，海風中夾雜的海水鹹味一併被帶到平原上來，宜蘭蔥的盛產地頭城、礁溪、壯圍、五結、冬山都較靠海，此地產的蔥略帶有若干鹹味；而東北季風的強度無法將略帶鹹度的海風帶到至平原的頂點－三星，因此三星蔥擁有獨特的風味與口感，這才是三星蔥可以稱霸全國，佔據每個美食家的胃的真正原因。除了三星本身的地理位置外，三星的蔥種也是獨特的，它不是「青蔥」，而是鮮嫩滑口、不含蔥絲的「白蔥」，也可以說是這裡特有的山水環境，才能孕育出如此的蔥種。